由農曆十二月十六日立春起計，已開始踏入乙未羊年，也標誌著新的一年到來及春天的開始。
在古時，立春當日各縣府門前會擺放著用泥塑的耕人與耕牛像，象徵春天來臨及提醒農民準備春耕。後來演變成由地方官吏穿上綠色衣服及手執柳枝「鞭打春牛」的活動，或稱為「鞭春」。
又在古時，立春當日坊間盛行「咬春」，究竟甚麽是咬春呢?其實咬春者食蘿白也。在下須有種植蘿白預備過年食用，可惜計算錯誤而遲了播種，要等到農曆新年過後才能有收成。
( 蘿白 )
( 蕃薯 )
( 生菜 )
( 芹菜 )
( 油麥菜 )
( 四呎高的油麥菜 )
( 梅菜 )
( 甘蔗 )
( 木瓜 )
( 木瓜花 )
( 臭草，煲綠荳沙必備 )
( 荔枝樹 )
( 黃皮樹 )
名符其實 ( 芥蘭花 ) 老到開曬花
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